Dutch Oven

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Was ist ein Dutch Oven?

Ein dickwandiger Topf aus Gusseisen für die Nutzung im direkten Feuer. Danke Ober- und Unterhitze können Eintöpfe, aber auch Fleisch und Gemüse zubereitet werden. Aufgrund dieser Garmethode werden die Speisen besonders aromatisch und Fleisch besonders zart. Durch das Einbrennen des Topfes vor der ersten Nutzung entsteht eine Patina, die als Antihaftbeschichtung dient.

Wie funktioniert ein Dutch Oven?

Mit etwas Flüssigkeit werden die gewürzten Zutaten in den Topf gelegt und dieser auf glühende Kohlen gestellt. Der Deckel wird ebenfalls mit Glühkohle belegt, damit von allen Seiten die Hitze auf das Gargut wirken kann. Der Feuertopf ruht dann über mehrere Stunden im Feuer, ohne dass der Deckel geöffnet wird. Somit kann kein Dampf entweichen und das Aroma bleibt enthalten und die Speisen werden schonend und langsam zubereitet.

Anwendungsbereiche eines Dutch Ovens

Größter Beliebtheit erfreut sich der Gebrauch eines Dutch Ovens am Lagerfeuer oder beim Camping. Während alles langsam im Feuertopf vor sich hin köchelt oder brät, können andere Tätigkeiten ausgeführt oder ganz einfach die Natur genossen werden. Auch beim Grillen im Winter bewährt sich solch ein Topf. Darüber hinaus gibt es Modelle für den Indoor-Gebrauch im Backofen.

Wer braucht einen Dutch Oven?

Alle Menschen, die viel Zeit im Freien verbringen. Fischer fischen, während im Hintergrund auf einer sicheren Feuerstelle das Essen ganz von alleine zubereitet wird. Campingreisende kommen mit einem Grilltopf in den Genuss schonender Speisenzubereitung. Der Gartenbesitzer kann sich durch den Einsatz eines Feuertopfs intensiver um seine Gäste kümmern und Geselligkeit leben ohne Stunden abgeschieden in der Küche verbringen zu müssen. Kochen unter freiem Himmel erweitert das Bewusstsein und entschleunigt maßgeblich.

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Nr. 1
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Welche Art von Dutch Ofen gibt es?

Erhältlich sind hauptsächlich Grilltöpfe mit drei Füßen, welche Standfestigkeit garantieren und der Topf nahe an der Hitze positioniert werden kann. Viele Deckel sind oft ebenfalls mit Standbeinen ausgerüstet, um als Pfanne in der Glut benutzt werden zu können. Feuertöpfe ohne Füße sind vielseitiger einsetzbar, da sie auch auf dem Herd oder im Backrohr verwendet werden können. Für den Gebrauch über offenem Feuer bedarf es bei diesen Modellen eines Topfständers um direkt über der Glut einsetzbar zu sein.

Einsatzgebiet des Dutch Ovens

Ein Dutch Oven kommt zum Einsatz, um Eintöpfe zuzubereiten, Fleisch langsam und schonend zu garen, aber auch um Brot zu backen. Suppen lassen sich ebenfalls einfach und aromatisch im Feuertopf zubereiten.

Anforderungen an einen guten Dutch Oven

Im Dutch Oven Test hat sich herausgestellt, dass neben guter Verarbeitung der Grilltopf über solide Standfestigkeit verfügen muss. Der Deckel sollte einen hohen Rand aufweisen, damit dieser problemlos mit Kohlen belegt werden kann.

Vor & Nachteile an einen guten Dutch Oven?

• Vorteile
Rundumhitze
schonende Zubereitung
lange Hitzespeicherung
hohe Hitzebeständigkeit
Langlebigkeit
robustes Material

• Nachteile
hohes Gewicht
Unhandlich beim Transport
Deckel und Topf werden sehr heiß
Worauf muss ich beim Kauf eines Dutch Ovens achten?
Die Wände des Gusseisens sollten rundum gleich dick sein um gute Ergebnisse beim Kochen erzielen zu können – so der Dutch Oven Test. Die Größe des Topfes sollte den persönlichen Anforderungen entsprechen (je nach Anzahl der Personen für die gekocht wird).

Neuerungen im Bereich Dutch Oven

Im Dutch Oven Test konnte bemerkt werden, dass derzeit vermehrt bereits eingebrannte Feuertöpfe angeboten werden, womit ein sofortiger Einsatz möglich ist. Indoor-Modelle ohne Füße kommen immer mehr für den Hausgebrauch in Mode und können auch auf Induktionsherden benutzt werden.

Welche Hersteller von Dutch Oven gibt es?

Empfehlenswert sind die Marken Petromax, Lodge und Camp Chef. Sets: Dutch Oven ohne Füße und Topfständer bieten die Marken Big BBQ oder cs-trading an.

Kurzinformationen zu führenden Herstellern von Dutch Oven

Marktführend sind Camp Chef und Petromax aufgrund langjähriger Erfahrung und ausgezeichneter Qualität. Weber hat lediglich einen Bratentopf im Sortiment und bietet keinen Feuertopf an.

Internet vs Fachhandel: Wo kaufe ich meinen Dutch Oven am Besten?

Ob im Internet oder direkt im Fachhandel gekauft, bleibt jedem selbst überlassen. So mancher Käufer möchte sich selbst und mit eigenen Händen von der Qualität des Produkts überzeugen. Die Vergleichsmöglichkeiten und die Auswertung von Erfahrungsberichten sind Vorteile beim Kauf im Internet.

Wissenswertes & Ratgeber zu Dutch Oven

• Die Geschichte
Bereits im 16. Jahrhundert war in den Niederlanden eine Art Grilltopf bekannt, beliebt und weit verbreitet. Über Auswanderer gelangte der Dutch Oven im 18. Jahrhundert nach Amerika und Australien. Im 19. Jahrhundert hielt der Feuertopf der Buren Einzug in Südafrika.
• Zahlen, Daten, Fakten
Dreibeiniges Gefäß aus Gusseisen. Von den Holändern erfunden, das Herstellungsverfahren in England etabliert, ist der Dutch Oven heute eines von 25 Staatssymbolen im US-Bundesstaat Utah. In verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich.
• Preise: wieviel kosten Dutch Oven
Je nach Ausstattung/Zubehör und Qualität liegen die Preise für einen Dutch Oven zwischen 60 und 120 Euro.

Nützliches Zubehör zum Dutch Oven

Das wichtigste Zubehör ist ein Deckelheber, welcher unbedingt angeschafft werden muss, um Verbrennungen zu vermeiden. Auch Feuerhandschuhe sind zu empfehlen um den Grilltopf aus der Glut nehmen zu können. Sollte der Dutch Oven nicht mit Füßen ausgestattet sein, braucht es einen Topfständer um den Grilltopf im Feuer platzieren zu können. Wer viel auf Reisen ist und dabei den Feuertopf nutzen möchte sollte eine stabile Transporttasche für den Dutch Oven anschaffen.

Alternativen zu Dutch Oven

Eine wirkliche Alternative für das offene Feuer wird nicht wirklich zu finden sein. Natürlich gibt es gusseiserne Gefäße mit anderen Namen und Formen, aber das Grundprinzip ist das gleiche wie beim Dutch Oven. Bratentöpfe mit Deckel z.B. von Weber könnten eine Alternative darstellen.


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